[1]左玲丽,冉清红*.“豆腐宴”与旅游扶贫发展研究—以剑阁县为例[J].现代农业研究,2021,(2):15-20.
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“豆腐宴”与旅游扶贫发展研究—以剑阁县为例
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《现代农业研究》[ISSN:1006-6977/CN:61-1281/TN]

卷:
期数:
2021年2期
页码:
15-20
栏目:
农业经济
出版日期:
2021-01-28

文章信息/Info

文章编号:
2096-1073（2021）01-0015-20
作者:
左玲丽1; 2; 冉清红*2
1.四川师范大学地理与资源科学学院；2.成都师范学院史地与旅游学院
关键词:
豆腐宴; 旅游扶贫; SWOT 分析; 剑门关
分类号:
F323
文献标志码:
A
摘要:
剑阁县作为省级贫困县，如何因地制宜的利用剑门豆腐宴饮食资源发展旅游，带动地区社会经济发展和贫困 人口增收脱贫，成为具有研究价值的问题。本文通过对剑门关豆腐宴进行SWOT 分析，再通过AHP 层次分析法确定 豆腐宴发展中内部优势、内部劣势、外部机遇和外部挑战各因素的重要性，为发展地域饮食推动旅游扶贫提供方向上 的支撑。分析得出内部优势的权重最大为0.5492，内部优势各要素中，与历史文化的结合的权重最大为0.3374；其次， 外部机遇权重为0.2120，其中各要素交通方式完善的权重最大为0.1184。内部劣势权重为0.1544，其中从事豆腐宴开 发的人少的权重最大为0.0917。外部威胁权重0.0843，其中缺乏相关部门支持比重最大为0.0471。

参考文献/References:

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相似文献/References:

[1]王会战,裴璐璐.旅游扶贫研究综述及展望[J].现代农业研究,2021,(12):1.

备注/Memo

备注/Memo:
基金项目：教育部2019 年国家级大学生创新创业训练计划项目“剑门豆腐菜品与豆腐宴特色制作探究--基于剑阁县外来游者视角 的调查”（项目编号：201914389034）；四川省教育厅2019 年省级大学生创新创业训练计划项目“剑门豆腐菜品与豆腐宴特色制作探究--基于剑阁县外来游者 视角的调查”（项目编号：S201914389034）。
作者简介：左玲丽（1996-），女，四川广元人，在读研究生，研究方向：环境遥感、土地利用变化。
*通讯作者：冉清红（1968-），女，四川大英人，博士，教授，研究方向：区域人文地理。
更新日期/Last Update: 2021-01-28