[1]麻明杰,王梦琦,杨义明,等.葡萄研究进展与营养资源评价[J].现代农业研究,2024,30(10):17-22.
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葡萄研究进展与营养资源评价
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《现代农业研究》[ISSN:1006-6977/CN:61-1281/TN]

卷:
30卷
期数:
2024年10期
页码:
17-22
栏目:
综述
出版日期:
2024-10-15

文章信息/Info

文章编号:
2096- 1073（2024）10- 0017- 22
作者:
麻明杰1; 2; 王梦琦2; 杨义明2; 路文鹏2
1.延边大学农学院；2.中国农业科学院特产研究所
关键词:
葡萄; 研究进展; 营养成分
分类号:
S663.1
文献标志码:
A
摘要:
葡萄（Vitis vinifera L.）是葡萄科葡萄属多年生落叶藤本植物，作为浆果类的水果广受大众喜爱，其营养价值丰富，营养成分也是人们关注的热点。葡萄中富含丰富的营养成分，如糖类、有机酸、矿物质、维生素等。葡萄中的糖主要包括葡萄糖和果糖，这两种糖是人体主要能量来源，此外，矿物质如钾、钙、镁和铁也是葡萄中的重要营养成分。本文将通过对葡萄栽培现状、形态特征及营养成分等的归纳总结，为今后葡萄的综合开发和利用发展提供理论基础，并对葡萄果实的营养评价资源与利用进行详细探讨，综述了葡萄果实品质资源的研究进展，对果实种质资源进行评价以及对葡萄今后开发及综合利用进行展望。

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
基金项目：吉林省科技发展计划项目“山葡萄种质创新与优质酿酒品种培育”（项目编号：20200402076NC）
作者简介：麻明杰（2002-），女，硕士研究生，研究方向：果树资源评价。
*通信作者：路文鹏（1969-），男，硕士，研究员，主要从事果树遗传育种研究工作，E-mail：182104074@qq.com。
更新日期/Last Update: 2024-10-15